Фризеры для мороженого
Фризер для мороженого в Краснодаре
Мороженое относится к категории универсальных десертов. Эта сладкая масса в замороженном виде может потребляться как самостоятельный чистый продукт или дополняться вкусовыми наполнителями, а может быть ингредиентом коктейлей или различных блюд. Для производства мороженого используется специальное приспособление - фризер для мягкого или жареного мороженого.
Конструкция и техническое оснащение этого аппарата позволяет ему одновременно производить следующие манипуляции с предварительно приготовленной смесью:
- перемешивать,
- насыщать воздухом,
- замораживать.
Сегодня промышленные предприятия многих стран выпускают три типа фризеров, изготовляющих мороженое:
- для мягкого продукта,
- батч-фризеры,
- для ролл-мороженого (жареного мороженого).
Аппараты для мягкого мороженого
Эта группа оборудования является самой обширной и популярной. Она включает в себя множество моделей, имеющих различную комплектацию. Изготовители предлагают два типа исполнения машин: напольные и настольные. Для торговли на улице больше подходит первый вариант, поскольку фризеры такой модификации оснащены колесиками для быстрого их перемещения в нужное место. В комплектацию также входит зонт и держатель для рожков.
Другой отличительной особенностью различных моделей является количество вкусов. Обычно их бывает от одного до пяти. Наиболее востребованные у потребителей – трехвкусовые. Есть модели агрегатов, которые используются для приготовления не только айс-крима, но и замороженного йогурта.
В комплектацию некоторых аппаратов входит функция ночного хранения оставшейся в бункере смеси и помпа, делающая продукт более воздушным и нежным путем насыщения смеси воздухом.
Сырьем для этого типа мороженого являются специальные жидкие и сухие смеси. Подается оно в вафельных стаканчиках или рожках. Чтобы машина служила длительное время без поломок и неисправностей, используйте только смесь, изготовленную в строгом соответствии с рекомендованной рецептурой.
В Краснодаре недорого приобрести любые типы оборудования для изготовления мороженного всех видов можно у нас – в компании «Технологии Юга». Мы работаем напрямую с поставщиками продукции от производителя, поэтому качество каждой позиции и доступную цену гарантируем. Наши специалисты готовы провести с вами консультацию относительно достоинств и недостатков каждого агрегата, порекомендовать оптимальный вариант в вашем случае.