Торгмаш, Барановичи, Белторгмаш Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-300
Торгмаш, Барановичи, Белторгмаш Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-300М
Торгмаш, Барановичи, Белторгмаш Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-600
Торгмаш, Барановичи, Белторгмаш Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-600М
Торгмаш, Барановичи, Белторгмаш Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-350

Купить электромясорубку в Краснодаре

Качественная обработка мяса – это один из наиболее важных технологических процессов на предприятиях общественного питания различного профиля. Данный продукт входит в состав большинства первых и вторых блюд во всех кухнях мира, играя существенную роль в формировании вкусовых ощущений.

Функцию первичной переработки мяса выполняет электрическая мясорубка. Она позволяет оперативно измельчать крупные куски продукта, делая их пригодными для дальнейшего приготовления.

 

Профессиональные мясорубки для ресторана: цена и технические особенности

Стоимость данного типа оборудования зависит от нескольких факторов, которые следует учитывать при выборе конкретной модели.

  1. Производительность.

Профессиональные мясорубки можно условно разделить на четыре категории в соответствии с количеством мяса, которое они могут переработать в час.

  • Недорогие модели производительностью до 50 кг/ч подойдут для небольшого кафе.

  • Устройства среднего класса способны обрабатывать 55-150 кг/ч.

  • Для крупного ресторана стоит купить мясорубку на 155-300 кг/ч.

  • Наконец, агрегаты производительностью 300-600 кг/ч и более способны обслужить предприятия общественного питания, работающие в промышленных масштабах.

  1. Технические особенности.

Еще один существенный фактор ценообразования, обуславливающий функциональность мясорубки, в частности:

  • в устройствах с автоматической подачей предусмотрен специальный бункер, в который сразу закладывается весь объем продукта;

  • для моделей с ручной подачей персонал должен периодически закладывать мясо в загрузочную чашу самостоятельно.

Многофункциональность агрегата зависит от количества идущих в комплекте насадок, например, для работы с тестом, шинкования, изготовления котлет и так далее.

  1. Режим реверса и блокировки мотора.

Наличие эти двух функций значительно повышает надежность и удобство обслуживания электромясорубки.

  • Реверс позволяет прокрутить шнек в обратном направлении, например, при намотке на нож волокон и жил. При этом не приходится разбирать агрегат и останавливать технологический процесс.

  • Блокировка же защищает двигатель от перегрева и повреждений в случае серьезной перегрузки. Как только вал застопорится, автоматика мгновенно отключит мотор.

Существуют три основных набора ножей и решетек (системы):

  • Система UNGER (пять элементов: 2 крестовых ножа, подрезной нож и 2 решетки);
  • Система 1/2 UNGER (три элемента: нож крестовой, нож подрезной, решетка);
  • Система Классический (два элемента: нож и решетка).   

Если вы хотите купить промышленную электрическую мясорубку для ресторана, цены и ассортимент моделей от компании «Технологии Юга» в Краснодаре вас обязательно порадуют. Убедитесь в этом сами!