Шкафы расстоечные

Расстоечные шкафы в Краснодаре

Использование расстоечных шкафов сегодня не ограничивается пекарнями – это оборудование, предназначенное для расстойки теста на дрожжах, используется в киосках, кухнях, заведениях фастфуда и прочих местах, где готовится и реализуется выпечка. Шкаф расстоечный оснащен системой увлажнения паром, а устройство оборудования позволяет постепенно регулировать в нем температуру. работает техника по следующему принципу: в поддон, который расположен в нижней части шкафа и может выдвигаться вперед, наливают воду, она через некоторое время испаряется, что создает идеальные условия для расстойки дрожжевых хлебобулочных изделий. Расстойка заключается в прохождении естественной реакции брожения, которое является неотъемлемой частью процесса приготовления теста. Техника для расстойки позволяет выделить тесту большое количество углекислого газа, что позволяет увеличить объем заготовок в 2 раза. Автомат обеспечивает нужную температуру от +35 до +40 градусов) и влажность (около 80%), а для того, чтобы расстоять замороженные полуфабрикаты, вам потребуется поместить их в аппарат на 1 час. Изготавливаются такие шкафы из нержавеющей стали и снабжаются противнями, а в некоторых моделях имеется пароконвектомат.

Где можно купить расстоечный шкаф

Чтобы купить шкаф расстоечный, вам достаточно нажать на соответствующую кнопку в каталоге оборудования «Технологии Юга». В каталоге вы найдете оборудование нужного размера, мощности или количества уровней для расстойки, которое комплектуется необходимыми для ваших потребностей дополнениями, такими, как противни, бумага для продуктов или пароконвектомат. Заказ можно сделать в течение минуты, а доставка оборудования производится до офиса. На сайт вы найдете самые выгодные, удобные и современные решения для вашего бизнеса.