Пекарские шкафы
Пекарский шкаф в Краснодаре
Использование небольшого духового шкафа при больших масштабах приготовления хлебобулочных изделий является неудобным, так как делает дорогим производство. Соответственно, модернизация и удешевление производства требует покупки специального оборудования, которое в промышленных масштабах обеспечит равномерную выпечку большого количества изделий. Таким оборудованием выступает шкаф пекарский, который используется в:
- кафе, ресторанах;
- булочных, пекарнях, хлебозаводах;
- гастрономических цехах супермаркетов.
С помощью такого шкафа вы сможете приготовить хлеб, разнообразные булочки, пирожные, торты, печенье и множество других кондитерских изделий. Пекарский шкаф по своей конструкции и принципу работы напоминает жарочный, только с тем отличием, что имеет пароувлажнитель. Именно с помощью функции увлажнения паром можно добиться наличия румяной корочки при выпечке хлебобулочных изделий.
Виды пекарских шкафов
Все шкафы для выпекания делятся на несколько видов: стандартные, для профессионального использования и премиум-класса. Боковые стенки стандартных моделей сделаны из черной стали с нанесенным на нее покрытием из полимеров. Профессиональное оборудование изготавливается из нержавеющей стали. Чтобы купить шкаф пекарский в Краснодаре, вам достаточно просмотреть богатый ассортимент каталога «Технологии Юга». Здесь вы сможете найти одно-и несколькосекцонные модели шкафов, снабженные терморегуляторами, переключателями. В комплекте к каждому шкафу идет набор противней для каждой секции. Множество моделей оснащается тележками для выпечки, которые вращаются во время приготовления продукции. Двери таких шкафов абсолютно герметичны. Купить шкаф для выпечки кондитерских изделий вы можете прямо на сайте, оформив заказ в течение пары минут.