Планетарные миксеры
Планетарные миксеры в Краснодаре
Для приготовления многих блюд на предприятиях общепита и в домашних условиях используется специальное кухонное приспособление, называемое миксером. Он предназначен для перемешивания различных компонентов и придания смеси однородной консистенции. Ингредиентами могут быть жидкие и сыпучие продукты, в том числе:
- сливки,
- яйца,
- молоко,
- сахар,
- соки и т.п.
Обычно с помощью этого приспособления готовят соусы и пюре, муссы и различные кондитерские кремы. Но есть разновидность смесителя, который называют планетарный миксер. Принцип его действия тот же, но в отличие от простого взбивателя в нем месильное приспособление вращается не только вокруг собственной оси, но и вокруг оси дежи, в которой находятся взбиваемые или смешиваемые продукты.
Другие особенности планетарного взбивателя
Такое приспособление предназначено, прежде всего, для большого количества пищевых продуктов. Его обычно используют для изготовления теста в специальной чаше больших размеров. Конструктивно аппарат состоит из корпуса, верхняя часть которого откидывается. На ней можно закреплять необходимые насадки.
Планетарный миксер с чашей приводится в действие посредством электродвигателя, расположенного во внутренней части корпуса. На его внешней части находятся кнопки, с помощью которых осуществляется управление агрегатом. Внизу корпуса выделено место для чаши. Подвидами этого агрегата являются модели:
- профессиональные (для специализирующихся на выпечке предприятиях общественного питания);
- полупрофессиональные (используются в барах, небольших кафе и кафетериях);
- бытовые (применяются в домашних условиях).
Для предпринимателей Краснодара компания «Технологии Юга» предлагает купить по привлекательной цене широкую линейку приспособлений отечественных и иностранных изготовителей оборудования для кухни следующих серий:
- миксер планетарный МВ-25, 40, 60, МПВ-60, 100, УКМ-14 (Россия);
- Dynamic 160 MF052, 160 MX050, 190 COMBI MX090/АС516 (Франция);