Ротационные печи

Ротационные печи в Краснодаре

Ни одно предприятие, производящее хлебобулочную продукцию, не может обойтись без качественного и мощного оборудования. Всё больше компаний в Краснодаре вместо устаревших агрегатов покупают и устанавливают ротационные печи. Это универсальное, высокопроизводительное и достаточно крупное оборудование, которое рационально использовать на производствах с большим объемом мучных изделий.

В такие печи помещают тележки с заготовками из теста, которые в дальнейшем подвергаются тепловой обработке. В данных агрегатах можно запекать абсолютно любые мучные изделия из дрожжевого, сдобного и даже замороженного теста.

Принцип работы и особенности ротационных печей

В 1 ротационной печи, в зависимости от её вместимости и производительности, может одновременно находиться от 1 до 4 тележек. В каждой тележке может быть большое число противней с односортными мучными изделиями, при этом количество таких уровней зависит только от конструкции самой тележки и размеров выпечки.

Требуемый уровень влажности и циркуляция воздуха в такой хлебопекарной печи обеспечиваются за счёт парогенераторов. Таким образом происходит равномерное распределение температуры, поэтому хлебобулочные изделия хорошо пропекаются со всех сторон.

Среди преимуществ предлагаемых нами ротационных печей стоит выделить:

• универсальность: в печах можно выпекать различные хлебобулочные и кондитерские изделия;
• за счёт хорошо продуманной конструкции и использованию 2-слойной теплоизоляции обеспечиваются надежность, экономичность, высокий КПД и долговечность оборудования;
• благодаря использованию автоматизированных горелок и современной системы управления вы можете предложить покупателям хрустящую, ароматную и вкусную продукцию, которой не будет равных!