Тестораскатки

Тестораскатка в Краснодаре

В нашем каталоге представлен широкий выбор тестораскаточных машин, с помощью которых можно подготовить тесто для пиццы, кондитерских и хлебобулочных изделий. При помощи тестораскатки создаются заготовки с идеально-ровной поверхностью. Это оборудование предназначено для работы с дрожжевым, слоеным, бездрожжевым, песочным тестом. Также его можно применять для раскатки марципана.

В промышленном производстве применяются тестораскаточные машины, которые имеют свои особенности: толщину пласта можно регулировать автоматически или вручную. Для массового производства предусмотрены напольные тестораскатки, которые отличаются высокой мощностью. Они применяются на промышленных предприятиях, крупных ресторанах с большим товарооборотом.

Для более мелких предприятий лучше использовать настольные тестораскаточные машины, которым свойственна компактность и меньшая мощность. Они зачастую используются для столовых и небольших пекарен. Основное преимущество напольных и настольных тестораскаточных машин заключается в их возможности создавать идеально-ровные пласты теста, после его многократного прохождения между специальными валиками. В результате, создается качественное, равномерно распределенное тесто, которое отличается своим внешним видом.

Одними из наиболее распространенных являются тестораскаточные машины для крутого теста. Они выполняют подготовку за гораздо меньшее количество подходов, но при этом затрачивают минимальное количество времени на его обработку. Есть тестораскаточные машины, имеющие несколько пар раскатных валов. Первая группа осуществляет предварительную подготовку, а вторая выполняет раскатывание до нужной толщины теста. Именно в таком виде продукция поступает в конвекционные печи и проходит дальнейшую обработку.