Тепловая витрина ATESY ВК-4-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для кратковременного хранения и демонстрации приготовленных тушек или частей кур, горячих закусок и вторых блюд в горячем виде. Модель оснащена 3 выдвижными перфорированными полками для выкладки продуктов и готовых блюд. Каркас и полки выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 430, корпус - из стекла.
Особенности:
Благодаря мягкому нагреву и пароувлажнению, блюда в течение нескольких часов сохраняют аппетитный вид и не теряют сочность и вес
Поддержание продуктов питания в горячем состоянии осуществляется естественной конвекцией
Температурный режим легко регулируется терморегулятором, спрятанным под корпусом витрины
Перфорация в полках позволяет обеспечить циркуляцию тепла и пара внутри витрины
Полки могут выдвигаться на половину своей ширины
Специальные фиксаторы удерживают выдвинутые полки в горизонтальном положении, не позволяя им самопроизвольно опрокинуться
ТЭН, обеспечивающий нагрев внутреннего объема витрины, в нижней части под поддоном для сбора жира
Поддон для сбора влаги и жира, стекающего с кур, на дне рабочей камеры
Поддон для воды, испарение которой создает эффект паровой бани, для предотвращения подсыхания продуктов в витрине (расположен над ТЭНом)
Доступ к приготовленным блюдам через стеклянные дверцы со стороны обслуживающего персонала
Внутренняя подсветка благодаря которой блюда приобретают привлекательный вид
Полностью стеклянный корпус обеспечивает прекрасный обзор готовых блюд в витрине
Дополнительные характеристики:
Количество кур (весом до 1,2 кг каждая):
На полке: 3
В витрине: 9
Объем емкости для воды: 1,5 л
Мощность лампы подсветки: 25 Вт
