Технологии Юга
Заказать обратный звонок Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Согласие на обработку персональных данных
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами как можно скорее.

+7 (861) 252-11-11

whatsapp_logo_icon_189219.png +7 (918) 992-46-69

sales@yug-teh.ru

Пн-Пт 09:00 — 18:00

0 товаров(а)

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину товаров В магазин

В магазин

Меню
  • Холодильное оборудование
    Холодильное оборудование Назад
    • Холодильные шкафы
      Холодильные шкафы Назад
      • Со стеклом
      • Глухие двери
    • Холодильные витрины
    • Кондитерские витрины
    • Холодильные горки
    • Морозильные лари
      Морозильные лари Назад
      • Со стеклом
      • Глухая крышка
    • Бонеты и лари-бонеты
    • Столы холодильные
    • Морозильные столы
    • Столы для пиццы
    • Столы для салатов
    • Холодильные камеры
      Холодильные камеры Назад
      • Стандартные
      • Стеклянный фронт
    • Моноблоки холодильные
    • Cплит-системы холодильные
    • Аппараты шоковой заморозки
    • Винные шкафы, витрины и стеллажи
    • Салат-бары
    • Системы охлаждения
  • Тепловое оборудование
    Тепловое оборудование Назад
    • Пароконвектоматы
    • Конвекционные печи
    • Печи для пиццы
    • Шкафы расстоечные
    • Электрические плиты
    • Газовые плиты
    • Жарочные шкафы
    • Сковороды электрические и газовые
    • Котлы пищеварочные
    • Гриль печи на углях
    • Пароварки
    • Коптильни
  • Пекарское оборудование
    Пекарское оборудование Назад
    • Пекарские шкафы подовые
    • Пекарские печи подовые
    • Ротационные печи
    • Тестоделители
    • Округлители теста
    • Мукопросеиватели
    • Формовочные машины
    • Хлеборезательные машины
  • Электромеханическое оборудование
    Электромеханическое оборудование Назад
    • Слайсеры
    • Планетарные миксеры
    • Миксеры ручные, гомогенизаторы
    • Тестомесы
    • Тестораскатки
    • Прессы для пиццы
    • Электромясорубки
    • Куттеры
    • Бликсеры
    • Пилы для мяса
    • Мясорыхлители и маринаторы
    • Фаршемешалки
    • Наполнители колбас
    • Овощерезки
    • Универсальные кухонные машины
    • Картофелечистки
    • Машины для мойки овощей
    • Измельчители сыра
    • Рыбочистки
    • Машины для приготовления пасты
  • Оборудование для фаст фуда
    Оборудование для фаст фуда Назад
    • Индукционные плиты
    • Микроволновые печи
    • Жарочные поверхности
    • Фритюрницы
    • Чебуречницы профессиональные
    • Аппараты для приготовления шавермы
    • Грили для кур
    • Грили прижимные/контактные
    • Грили-саламандра и роликовые, для барбекю
    • Грили лавовые и галечные
    • Прессы для гамбургеров
    • Блинные аппараты
    • Вафельницы
    • Пончиковые аппараты, аппараты кваркини, чуррос
    • Витрины тепловые настольные
    • Витрины холодильные настольные
    • Аппараты для приготовления попкорна
    • Аппараты для приготовления сахарной ваты
    • Аппараты для хот-догов
    • Тостеры
    • Водонагреватели, электрокипятильники
    • Мармиты
    • Рисоварки, термосы для риса, ошиборницы
    • Подогреватели блюд
  • Барное оборудование
    Барное оборудование Назад
    • Блендеры
    • Ледогенераторы
    • Измельчители льда
    • Профессиональные соковыжималки
    • Сокоохладители
    • Граниторы
    • Миксеры для молочных коктейлей
    • Аппараты для приготовления горячего шоколада
    • Фризеры для мороженого
  • Кофейное оборудование
    Кофейное оборудование Назад
    • Кофемашины рожковые
    • Кофемашины автоматические
    • Кофе на песке
    • Кофемолки
  • Нейтральное оборудование
    Нейтральное оборудование Назад
    • Столы
      Столы Назад
      • Столы производственные без борта
      • Столы разделочные с бортом
      • Столы для сбора отходов
      • Столы кондитерские
    • Стеллажи
    • Ванны моечные
      Ванны моечные Назад
      • Ванны моечные односекционные
      • Ванны моечные двухсекционые
      • Ванны моечные трехсекционные
      • Ванны котломоечные
      • Ванны моечные с рабочей поверхностью
    • Зонты вентиляционные
      Зонты вентиляционные Назад
      • Зонты пристенные
      • Зонты островные
    • Полки
    • Подставки и подтоварники
    • Тележки и шпильки
    • Шкафы
    • Столы-тумбы
    • Раковины для мытья рук
    • Разрубочные колоды
    • Барные модули
  • Линии раздачи питания
    Линии раздачи питания Назад
    • Atesy Регата встраиваемая
    • Техно-ТТ Виола встраиваемая
    • Atesy Ривьера
    • Abat Аста
    • Abat Патша
    • Abat Премьер
    • Abat Мини-линии раздачи
    • Abat Hot-Line
  • Торговое оборудование
    Торговое оборудование Назад
    • Торговые стеллажи
    • Кассовые боксы
    • Тележки и корзины для торговли и склада
  • Весовое и упаковочное оборудование
    Весовое и упаковочное оборудование Назад
    • Весы порционные
    • Весы платформенные
    • Весы торговые
    • Запайщики
    • Вакуумная упаковка
  • Посудомоечное оборудование
    Посудомоечное оборудование Назад
    • Стаканомоечные машины
    • Фронтальные посудомоечные машины
    • Купольные посудомоечные машины
    • Конвейерные посудомоечные машины
    • Аксессуары для посудомоек
  • Дополнительное оборудование
    Дополнительное оборудование Назад
    • Водоумягчители
    • Стерилизаторы ножей
    • Уничтожители насекомых
    • Овоскоп
  • Инвентарь
    Инвентарь Назад
    • Гастроемкости из нержавеющей стали
    • Гастроемкости из поликарбоната
    • Протвини
    • Решетки, направляющие
  • Порошковая покраска
  • Каталог товаров
  • Услуги
    • Сервис
    • Гарантии
    • Порошковая покраска
  • О компании
    • Наши клиенты
    • Оплата и доставка
    • О продукции
  • Полезная информация
  • Контакты
0 товаров(а)

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину товаров В магазин

В магазин

Каталог товаров
  • Холодильное оборудование
    • Холодильные шкафы
      • Со стеклом
      • Глухие двери
    • Холодильные витрины
    • Кондитерские витрины
    • Холодильные горки
    • Морозильные лари
      • Со стеклом
      • Глухая крышка
    • Бонеты и лари-бонеты
    • Столы холодильные
    • Морозильные столы
    • Столы для пиццы
    • Столы для салатов
    • Холодильные камеры
      • Стандартные
      • Стеклянный фронт
    • Моноблоки холодильные
    • Cплит-системы холодильные
    • Аппараты шоковой заморозки
    • Винные шкафы, витрины и стеллажи
    • Салат-бары
    • Системы охлаждения
  • Тепловое оборудование
    • Пароконвектоматы
    • Конвекционные печи
    • Печи для пиццы
    • Шкафы расстоечные
    • Электрические плиты
    • Газовые плиты
    • Жарочные шкафы
    • Сковороды электрические и газовые
    • Котлы пищеварочные
    • Гриль печи на углях
    • Пароварки
    • Коптильни
  • Пекарское оборудование
    • Пекарские шкафы подовые
    • Пекарские печи подовые
    • Ротационные печи
    • Тестоделители
    • Округлители теста
    • Мукопросеиватели
    • Формовочные машины
    • Хлеборезательные машины
  • Электромеханическое оборудование
    • Слайсеры
    • Планетарные миксеры
    • Миксеры ручные, гомогенизаторы
    • Тестомесы
    • Тестораскатки
    • Прессы для пиццы
    • Электромясорубки
    • Куттеры
    • Бликсеры
    • Пилы для мяса
    • Мясорыхлители и маринаторы
    • Фаршемешалки
    • Наполнители колбас
    • Овощерезки
    • Универсальные кухонные машины
    • Картофелечистки
    • Машины для мойки овощей
    • Измельчители сыра
    • Рыбочистки
    • Машины для приготовления пасты
  • Оборудование для фаст фуда
    • Индукционные плиты
    • Микроволновые печи
    • Жарочные поверхности
    • Фритюрницы
    • Чебуречницы профессиональные
    • Аппараты для приготовления шавермы
    • Грили для кур
    • Грили прижимные/контактные
    • Грили-саламандра и роликовые, для барбекю
    • Грили лавовые и галечные
    • Прессы для гамбургеров
    • Блинные аппараты
    • Вафельницы
    • Пончиковые аппараты, аппараты кваркини, чуррос
    • Витрины тепловые настольные
    • Витрины холодильные настольные
    • Аппараты для приготовления попкорна
    • Аппараты для приготовления сахарной ваты
    • Аппараты для хот-догов
    • Тостеры
    • Водонагреватели, электрокипятильники
    • Мармиты
    • Рисоварки, термосы для риса, ошиборницы
    • Подогреватели блюд
  • Барное оборудование
    • Блендеры
    • Ледогенераторы
    • Измельчители льда
    • Профессиональные соковыжималки
    • Сокоохладители
    • Граниторы
    • Миксеры для молочных коктейлей
    • Аппараты для приготовления горячего шоколада
    • Фризеры для мороженого
  • Кофейное оборудование
    • Кофемашины рожковые
    • Кофемашины автоматические
    • Кофе на песке
    • Кофемолки
  • Нейтральное оборудование
    • Столы
      • Столы производственные без борта
      • Столы разделочные с бортом
      • Столы для сбора отходов
      • Столы кондитерские
    • Стеллажи
    • Ванны моечные
      • Ванны моечные односекционные
      • Ванны моечные двухсекционые
      • Ванны моечные трехсекционные
      • Ванны котломоечные
      • Ванны моечные с рабочей поверхностью
    • Зонты вентиляционные
      • Зонты пристенные
      • Зонты островные
    • Полки
    • Подставки и подтоварники
    • Тележки и шпильки
    • Шкафы
    • Столы-тумбы
    • Раковины для мытья рук
    • Разрубочные колоды
    • Барные модули
  • Линии раздачи питания
    • Atesy Регата встраиваемая
    • Техно-ТТ Виола встраиваемая
    • Atesy Ривьера
    • Abat Аста
    • Abat Патша
    • Abat Премьер
    • Abat Мини-линии раздачи
    • Abat Hot-Line
  • Торговое оборудование
    • Торговые стеллажи
    • Кассовые боксы
    • Тележки и корзины для торговли и склада
  • Весовое и упаковочное оборудование
    • Весы порционные
    • Весы платформенные
    • Весы торговые
    • Запайщики
    • Вакуумная упаковка
  • Посудомоечное оборудование
    • Стаканомоечные машины
    • Фронтальные посудомоечные машины
    • Купольные посудомоечные машины
    • Конвейерные посудомоечные машины
    • Аксессуары для посудомоек
  • Дополнительное оборудование
    • Водоумягчители
    • Стерилизаторы ножей
    • Уничтожители насекомых
    • Овоскоп
  • Инвентарь
    • Гастроемкости из нержавеющей стали
    • Гастроемкости из поликарбоната
    • Протвини
    • Решетки, направляющие
  • Порошковая покраска
  • Главная
  • Подбор оборудования

Разработка

  • технологических проектов
  • планов расстановки и подключения
  • Подбор оборудования

Подбор оборудования

  • Если Вы планируете открыть кафе, ресторан или бар, важным моментом является подбор профессионального оборудования для этого заведения. Ведь от того, как будет работать оборудование, во многом зависит успех предприятия общественного питания.

    Конечно, успех любого коммерческого проекта зависит от самых разнообразных факторов, включая место его расположения, ремонт, бренд, под которым работает заведение, подготовка персонала и многое другое. Но если мы говорим о кафе, ресторане или баре, на первое место выходит Ваше меню, уже после первого знакомства с которым посетитель может или превратиться в постоянного клиента, или навсегда занести заведение в свой «черный список». Создание качественных и вкусных блюд, в свою очередь, во многом определяется оборудованием, которым оснащена кухня.

    Формируя перечень необходимого оборудования, надо учитывать следующие факторы:

    • Предельное количество посетителей, обслуживаемых единовременно. Этот фактор определяет объем холодильного оборудования, количество теплового оборудования, его производительность. Если окажется, что оборудования недостаточно, то время ожидания блюда может отпугнуть клиентов даже от самой лучшей кухни. Если оборудования окажется слишком много, то это обернется для Вас излишними тратами на его приобретение, и, как следствие, снижением рентабельности проекта.
    • Площадь кухни. Этот фактор определяет не только количество оборудования, но и его конфигурацию. В случае наличия просторного помещения особых проблем у Вас не возникнет. А если помещение кухни небольшое — тогда дополнительное значение приобретают размеры оборудования и его правильное расположение.
    • Формат заведения. Именно этот фактор определяет конкретный перечень оборудования. Так, для кофейного заведения понадобятся хорошие кофейные аппараты. Пиццерия в обязательном порядке должна иметь печи для пиццы. В других случаях не обойтись без грилей, тестомесильных машин или блинных аппаратов.

    Вместе с тем, есть оборудование, которое должно быть в любом кафе, ресторане или баре.

    Холодильное оборудование. В первую очередь предприятие общепита должно быть оснащено холодильным оборудованием. Это не только требование действующего законодательства, но и реальная необходимость — многие продукты питания требуют особых условий хранения. Что касается конкретного списка, то он может сильно отличаться. В целом необходимо упомянуть холодильные шкафы и камеры (могут быть среднетемпературными или низкотемпературными), лари, витрины и другое.

    Тепловое оборудование. Почти наверняка Ваше заведение будет готовить блюда на месте. В этом случае не обойтись без теплового оборудования. Самым распространенным видом теплового оборудования являются плиты, которые могут работать как на газе, так и на электричестве, включая индукционне (разновидность электрических). Общее правило для профессионального оборудования — плита должна быть выполнена из нержавеющей стали, а жарочная поверхность быть чугунной или из достаточно толстой «нержавейки». Также необходимо учитывать, что профессиональную плиту приходится часто чистить. Поэтому все ее поверхности должны быть рассчитаны на такую нагрузку.

    Тепловое оборудование не ограничивается только плитами, к этой категории относятся жарочные шкафы, конвекционные печи, пароконвектоматы, грили, блинницы и прочее.

    Технологическое оборудование. Также к числу обязательного относится и технологическое оборудование для кафе, ресторана, бара. К этой категории можно отнести различные приборы, которые делают процесс приготовления проще и быстрее. К технологическому оборудованию относятся мясорубки, овощерезки, тестомесильные машины, блендеры и другое. Как и в случае с другими системами, здесь необходимо использовать только профессиональное оборудование, которое рассчитано на ежедневную не щадящую эксплуатацию.

    Оборудование для пекарен. Пекарни требуют наличия большого количества специфического оборудования. Кроме упоминавшихся выше различных печей, пекарня должна иметь тестомесы, просеиватели муки, машины для раскатки теста. В зависимости от специфики заведения могут потребоваться вафельницы, блинницы, пончиковые автоматы, печи для пиццы и некоторые другие виды оборудования.

    Оборудование для бара. Наличие бара предполагает оснащение заведения и специфическим оборудованием, включая барные комбайны, миксеры, соковыжималки, сокоохладители, дробилки для льда и некоторые другие системы.

    Нейтральное оборудование. Также любое кафе, ресторан или бар оснащаются столами, мойками, посудомоечными машинами, вытяжками и многим другим. Это оборудование является менее важным, чем перечисленное выше, однако без него сложно представить кухню.

    Подбор профессионального оборудования является важным этапом открытия нового заведения или модернизации уже существующего. В процессе подбора в первую очередь принято обращать внимание на цену. Конечно, этот фактор является немаловажным, но не должен быть решающим. Дешевое оборудование малоизвестной марки может вскоре выйти из строя, что сведет на нет выгоду от его покупки. Также многое зависит и от компании, к которой Вы обратитесь. Ведь важно не только приобрести оборудование, но и правильно установить его, а также осуществлять поддержку в процессе дальнейшей эксплуатации.

  • Сегодня на рынке присутствует большое количество компаний по продаже оборудования, но далеко не все из них добросовестно относятся к исполнению своих обязанностей. Одним из положительных примеров на рынке оборудования для кафе, ресторанов и баров является компания «Технологии Юга» из Краснодара. Компания осуществляет продажу и поставку оборудования по всей России.
Бесплатный вызов специалиста к вам на объект Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Согласие на обработку персональных данных
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами как можно скорее.

© ООО «Технологии Юга», 2023 г.


Все права защищены. Копирование материалов с сайта без письменного разрешения администрации ресурса будет преследоваться по закону

Карта сайта | Политика конфиденциальности

 

  • Каталог продукции
    • Холодильное оборудование
    • Тепловое оборудование
    • Пекарское оборудование
    • Электромеханическое оборудование
    • Оборудование для фаст фуда
    • Барное оборудование
    • Кофейное оборудование
    • Нейтральное оборудование
    • Линии раздачи питания
    • Торговое оборудование
    • Весовое и упаковочное оборудование
    • Посудомоечное оборудование
    • Дополнительное оборудование
    • Инвентарь
    • Посуда для ресторанов и кафе
    • Кастрюли, сковороды, мантоварки

Услуги

  • Услуги
    • Порошковая покраска
    • Оплата и доставка
    • Гарантии
    • Сервис
  • О компании
  • О продукции
  • Полезная информация
  • Контакты

г. Краснодар, ул. Ростовское шоссе, 14/2, литер А, офис 213

+7 (861) 252-11-11

sales@yug-teh.ru

Продвижение сайта iStarWeb
Редизайн сайта iStarWeb